Sifaynta saliidda kalluunka
Saliidda kalluunka waxa ay qani ku tahay asiidhyada dufanka ee aadka aan loo dheregsanayn ee eicosapentaenoic acid (EPA) iyo docosahexaenoic acid (DHA), kuwaas oo leh firfircooni jidheed oo heersare ah. Kaliya maaha inay leeyihiin saamaynta hoos u dhigista dufannada dhiigga, hoos u dhigista cadaadiska dhiigga, joojinta isku-darka platelet, iyo yaraynta viscosity-ga dhiigga, laakiin sidoo kale waxay leeyihiin ka hortagga bararka, kansarka, iyo saamaynta kor u qaadista difaaca. Waxaa loo arkaa inay yihiin dawo dabiici ah oo rajo leh iyo cuntooyin shaqaynaya
EPA iyo DHA inta badan waxaa laga soosaaraa saliidda kalluunka badda, iyo hababka kala soocida dhaqameed way adag tahay in la kala saaro asiidh dufanka kale ee sarreeya ee DHA iyo EPA. Intaa waxaa dheer, alaabtu waxay leedahay midab culus, ur kalluun xoog leh, iyo qiime sare oo peroxide ah, iyo sii-daynta dheeraadka ah iyo carfinta ayaa loo baahan yahay si loo sameeyo badeecada, iyada oo heerka soo kabashada ee kaliya 16%.
Sababtoo ah isku celceliska isku celceliska ah ee bilaashka ah ee acids dufanka wasakhaysan ee walxaha sida EPA iyo DHA ethyl esters, heerka soo kabashada molecular wuxuu gaari karaa 70%. Alaabtu waxay leedahay midab wanaagsan, ur saafi ah, qiimaha peroxide hooseeya, waxaana loo qaybin karaa alaabooyin leh saamiyo kala duwan oo DHA iyo EPA ah.
Saliida kalluunka cayriin waa la nadiifiyaa, la dhaqaa, waana la fuuqeeyaa si loo helo saliidda kalluunka ee ethyl ester. Ka dib marka ay soo degto oo ay carfiso iyada oo loo marayo uumiga khafiifka ah ee filimka, saliidda ethyl ester ee kalluunka waxa ay gashaa hab afar marxaladood ah oo kala-baxa molecular si ay u hesho 80% wadarta badeecadaha DHA iyo EPA bishiiba mar.
